| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | _ | Контрольный номер | RU\infra-m\znanium\bibl\1141778 | |
| 005 | _ | Дата корректировки | 20250915104107.1 | |
| 008 | Кодируемые данные | 200709s2020 RU g rus u | ||
| 020 | a | ISBN | 978-5-16-014118-3 | |
| 020 | a | ISBN | 978-5-16-106640-9 | |
| 040 | a | Служба первич. каталог. | Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» | |
| 041 | a | Код языка текста | rus | |
| 044 | a | Код страны публикации | RU | |
| 080 | a | Индекс УДК | 642.5(075.32) | |
| 084 | 2 | Источник индекса | rubbk | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.99-5я723 | ||
| 084 | 2 | Источник индекса | okso | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 43.01.09 | ||
| 084 | 2 | Источник индекса | okso | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.02.10 | ||
| 084 | 2 | Источник индекса | okso | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 43.02.15 | ||
| 084 | 2 | Источник индекса | okso | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.04 | ||
| 100 | 1_ | a | Автор | Кащенко Владимир Федорович |
| q | Полное имя | Владимир Федорович | ||
| 245 | a | Заглавие | Оборудование предприятий общественного питания | |
| b | Продолж. заглавия | Учебное пособие | ||
| c | Ответственность | Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова | ||
| 250 | g | перераб. и доп. | ||
| a | Основные сведения об издании | 2 | ||
| 260 | a | Место издания | Москва | |
| b | Издательство | ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" | ||
| c | Дата издания | 2021 | ||
| 300 | a | Объем | 373 с. | |
| 440 | a | Серия | Среднее профессиональное образование | |
| 520 | a | Аннотация | В учебном пособии рассмотрено технологическое оборудование для предприятий общественного питания отечественных и зарубежных производителей как давно находящееся в эксплуатации так и новейшее; приведены конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных формовочных машин слайсеров линий приготовления и раздачи пищи охладителей пива оборудования для замораживания пищевых смесей холодильных систем и др. Особое внимание уделено вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования. | |
| 521 | a | Примеч. о целев. назн. | Среднее профессиональное образование | |
| 650 | a | Основная рубрика | Промышленность. Энергетика | |
| x | Основная подрубрика | Общественное питание | ||
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Кащенко Роман Владимирович |
| q | Полное имя | Роман Владимирович | ||
| 852 | x | Примечание, не предназначенное для пользователя | znanium2023 | |
| 856 | 4_ | a | Имя сервера/домена | znanium.com |
| m | Помощь | ebs_support@infra-m.ru | ||
| n | Местонахождение сервера | НИЦ ИНФРА-М | ||
| u | URL | https://znanium.com/catalog/document?id=360309 | ||
| z | Примечание для пользователя | Участвует в КО | ||
| 856 | 41 | a | Имя сервера/домена | znanium.com |
| d | Путь | /cover/1141 | ||
| f | Электронное имя | 1141778.jpg | ||
| q | Тип электронного формата | image/jpeg | ||
| u | URL | https://znanium.com/cover/1141/1141778.jpg |