| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | _ | Контрольный номер | RU\infra-m\znanium\bibl\2031744 | |
| 005 | _ | Дата корректировки | 20230808134053.3 | |
| 008 | Кодируемые данные | 230407s2023 RU g rus u | ||
| 020 | a | ISBN | 978-5-16-018637-5 | |
| 020 | a | ISBN | 978-5-16-104572-5 | |
| 040 | a | Служба первич. каталог. | Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» | |
| 041 | a | Код языка текста | rus | |
| 044 | a | Код страны публикации | RU | |
| 080 | a | Индекс УДК | 663.05(075.8) | |
| 084 | 2 | Источник индекса | rubbk | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36-1я73 | ||
| 084 | 2 | Источник индекса | okso | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.04.05 | ||
| 084 | 2 | Источник индекса | okso | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.04.04 | ||
| 084 | 2 | Источник индекса | okso | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.04 | ||
| 100 | 1_ | a | Автор | Позняковский Валерий Михайлович |
| q | Полное имя | Валерий Михайлович | ||
| 245 | a | Заглавие | Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки | |
| b | Продолж. заглавия | Учебник | ||
| c | Ответственность | Уральский государственный экономический университет; Уральский государственный экономический университет | ||
| 250 | a | Основные сведения об издании | 1 | |
| 260 | a | Место издания | Москва | |
| b | Издательство | ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" | ||
| c | Дата издания | 2023 | ||
| 300 | a | Объем | 143 с. | |
| 440 | a | Серия | Высшее образование | |
| 520 | a | Аннотация | Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки ароматизаторы технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы приводятся последние нормативные документы регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. | |
| 521 | a | Примеч. о целев. назн. | Профессиональное образование | |
| 650 | a | Основная рубрика | Промышленность. Энергетика | |
| x | Основная подрубрика | Пищевые производства | ||
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Чугунова Ольга Викторовна |
| q | Полное имя | Ольга Викторовна | ||
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Тамова Майя Юрьевна |
| q | Полное имя | Майя Юрьевна | ||
| 852 | x | Примечание, не предназначенное для пользователя | znanium2023 | |
| 856 | 4_ | a | Имя сервера/домена | znanium.com |
| m | Помощь | ebs_support@infra-m.ru | ||
| n | Местонахождение сервера | НИЦ ИНФРА-М | ||
| u | URL | https://znanium.com/catalog/document?id=428871 | ||
| 856 | 41 | a | Имя сервера/домена | znanium.com |
| d | Путь | /cover/2031 | ||
| f | Электронное имя | 2031744.jpg | ||
| q | Тип электронного формата | image/jpeg | ||
| u | URL | https://znanium.com/cover/2031/2031744.jpg |