| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | _ | Контрольный номер | RU-LAN-BOOK-129419 | |
| 005 | Дата корректировки | 20250915104124.9 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 200604s2019 RU y f j 000 1 rus u | ||
| 040 | c | Служба, преобразующая запись | Издательство Лань | |
| 041 | a | Код языка текста | rus | |
| 044 | a | Код страны публикации | RU | |
| 080 | a | Индекс УДК | 641-4 (075) | |
| 084 | 2 | Источник индекса | rubbk | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36 | ||
| 100 | 1_ | a | Автор | Алимов А. М. |
| 245 | a | Заглавие | Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов | |
| b | Продолж. заглавия | учебное пособие для студентов, магистрантов (направление подготовки 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (тппсхп) и 36.03.01. – ветеринарно-санитарная экспертиза (всэ), а также аспирантов и слушателей фпк | ||
| h | Физич. носитель | Электронный ресурс | ||
| c | Ответственность | Алимов А. М., Якупов Т. Р., Зиннатов Ф. Ф., Касанова Н. Р. | ||
| 260 | a | Место издания | Казань | |
| b | Издательство | КГАВМ им. Баумана | ||
| c | Дата издания | 2019 | ||
| d | Казань | |||
| 300 | a | Объем | 242 с. | |
| 520 | a | Аннотация | В учебном пособии изложены основные виды обеспечения продовольственной безопасности сырья и пищевых продуктов, пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами, представлены нормативно-правовые положения государственной политики в области здорового питания и безопасности пищевых продуктов. Рассмотрены основные способы снижения отрицательного воздействия отравляющих веществ на организм и продукты питания, описаны различные характеристики соединений природного происхождения, химических загрязнителей, ксенобиотиков, микотоксинов, пищевых добавок, биологически активных веществ и др. Подготовлено на кафедре биологической и органической химии ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ. | |
| 521 | a | Примеч. о целев. назн. | Книга из коллекции КГАВМ им. Баумана - Технологии пищевых производств | |
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Якупов Т. Р. |
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Зиннатов Ф. Ф. |
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Касанова Н. Р. |
| 852 | x | Примечание, не предназначенное для пользователя | e.lan2023 | |
| 856 | 4_ | u | URL | https://e.lanbook.com/book/129419 |
| z | Примечание для пользователя | Участвует в КО | ||
| 856 | 41 | u | URL | https://e.lanbook.com/img/cover/book/129419.jpg |