| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | _ | Контрольный номер | RU-LAN-BOOK-310244 | |
| 005 | Дата корректировки | 20250915104049.5 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 230225s2023 RU y f j 000 1 rus u | ||
| 020 | a | ISBN | 978-5-507-46512-5 | |
| 040 | c | Служба, преобразующая запись | Издательство Лань | |
| 041 | a | Код языка текста | rus | |
| 044 | a | Код страны публикации | RU | |
| 080 | a | Индекс УДК | 50 | |
| 084 | 2 | Источник индекса | rubbk | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 75.0 | ||
| 100 | 1_ | a | Автор | Харенко Е. Н. |
| 245 | a | Заглавие | Технология продуктов спортивного питания | |
| b | Продолж. заглавия | учебное пособие для вузов | ||
| h | Физич. носитель | Электронный ресурс | ||
| c | Ответственность | Харенко Е. Н.,Юдина С. Б.,Яричевская Н. Н.; Харенко Е. Н., Яричевская Н. Н. | ||
| 250 | a | Основные сведения об издании | 3-е изд., стер. | |
| 260 | a | Место издания | Санкт-Петербург | |
| b | Издательство | Лань | ||
| c | Дата издания | 2023 | ||
| d | Санкт-Петербург | |||
| 300 | a | Объем | 104 с. | |
| 520 | a | Аннотация | В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания. Рассмотрены биохимические изменения в мышцах, головном мозге, миокарде, печени, крови в организме спортсменов. Описаны основные группы добавок, используемые в питании спортсменов. Приведена классификация специализированных продуктов для спортивного питания. Представлен анализ современного состояния производства продуктов спортивного питания и технологии их производства. Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания». | |
| 521 | a | Примеч. о целев. назн. | Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств | |
| 653 | a | Ключевые слова | технология продуктов спортивного питания | |
| 653 | a | Ключевые слова | питание спортсменов | |
| 653 | a | Ключевые слова | специализированные продукты | |
| 653 | a | Ключевые слова | сухое смешивание | |
| 653 | a | Ключевые слова | таблетирование | |
| 653 | a | Ключевые слова | капсулирование | |
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Юдина С. Б. |
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Яричевская Н. Н. |
| 852 | x | Примечание, не предназначенное для пользователя | e.lan2023 | |
| 856 | 4_ | u | URL | https://e.lanbook.com/book/310244 |
| z | Примечание для пользователя | Участвует в КО | ||
| 856 | 41 | u | URL | https://e.lanbook.com/img/cover/book/310244.jpg |