| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | _ | Контрольный номер | RU\infra-m\znanium\bibl\2122942 | |
| 005 | _ | Дата корректировки | 20250915104049.5 | |
| 008 | Кодируемые данные | 240122s2023 RU g rus u | ||
| 020 | a | ISBN | 978-5-16-012812-2 | |
| 020 | a | ISBN | 978-5-16-101118-8 | |
| 040 | a | Служба первич. каталог. | Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» | |
| 041 | a | Код языка текста | rus | |
| 044 | a | Код страны публикации | RU | |
| 080 | a | Индекс УДК | 642.5(075.8) | |
| 084 | 2 | Источник индекса | rubbk | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 65.43я73 | ||
| 084 | 2 | Источник индекса | okso | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 43.03.01 | ||
| 084 | 2 | Источник индекса | okso | |
| a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 43.03.02 | ||
| 100 | 1_ | a | Автор | Быстров Сергей Александрович |
| q | Полное имя | Сергей Александрович | ||
| u | Место работы, адрес | Санкт-Петербургский государственный университет | ||
| 245 | a | Заглавие | Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов | |
| b | Продолж. заглавия | Учебник | ||
| c | Ответственность | Санкт-Петербургский государственный университет | ||
| 250 | a | Основные сведения об издании | 1 | |
| 260 | a | Место издания | Москва | |
| b | Издательство | ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" | ||
| c | Дата издания | 2023 | ||
| 300 | a | Объем | 536 с. | |
| 440 | a | Серия | Высшее образование: Бакалавриат | |
| 520 | a | Аннотация | Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса раскрывает основные организационно-юридические аспекты связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии питания. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации услуг общественного питания и перспектив их внедрения и развития в российском ресторанном бизнесе. Теоретический материал учебника для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами статистическими выкладками ссылками на законодательные документы а для наглядности часть материала представлена в графическом виде. | |
| 521 | a | Примеч. о целев. назн. | ВО - Бакалавриат | |
| 650 | a | Основная рубрика | Бизнес. Предпринимательство. Сервис | |
| x | Основная подрубрика | Сервис. Бытовое обслуживание. Ресторанный бизнес | ||
| 856 | 4_ | a | Имя сервера/домена | znanium.com |
| m | Помощь | ebs_support@infra-m.ru | ||
| n | Местонахождение сервера | НИЦ ИНФРА-М | ||
| u | URL | https://znanium.com/catalog/document?id=437102 | ||
| z | Примечание для пользователя | Участвует в КО | ||
| 856 | 41 | a | Имя сервера/домена | znanium.com |
| d | Путь | /cover/2122 | ||
| f | Электронное имя | 2122942.jpg | ||
| q | Тип электронного формата | image/jpeg | ||
| u | URL | https://znanium.com/cover/2122/2122942.jpg |