| Найдено документов - 42 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36:30.16я723 или 19.02.02 или 19.02.03 или 19.02.04 или 19.02.05' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Документ
Рубина Елена Александровна.
Микробиология, физиология питания, санитария : Учебное пособие / Рубина Елена Александровна, Малыгина Викторина Федоровна; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-00091-480-9. - ISBN 978-5-16-102836-0. - ISBN 978-5-16-013287-7.
Микробиология, физиология питания, санитария : Учебное пособие / Рубина Елена Александровна, Малыгина Викторина Федоровна; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-00091-480-9. - ISBN 978-5-16-102836-0. - ISBN 978-5-16-013287-7.
Авторы: Рубина Елена Александровна, Малыгина Викторина Федоровна
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=432220
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/2084/2084415.jpg
Подробнее
Аннотация: В учебнике изложены основы микробиологии а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания гигиены и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений санитарно-гигиенические требования к условиям производства хранения реализации к качеству и безопасности продукции общественного питания.
2. Документ
Яковлев Георгий Антонович.
Организация предпринимательской деятельности : Учебное пособие / Яковлев Георгий Антонович. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 313 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015386-5. - ISBN 978-5-16-109031-2.
Организация предпринимательской деятельности : Учебное пособие / Яковлев Георгий Антонович. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 313 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015386-5. - ISBN 978-5-16-109031-2.
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=436370
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/2103/2103209.jpg
Подробнее
Аннотация: В книге изложены актуальные проблемы развития предпринимательства в рыночных условиях рассмотрены организационно-правовые формы предприятий этапы создания и механизм функционирования собственного дела порядок разработки бизнес-плана предприятия. Особое внимание уделено малому предпринимательству и его роли в современной экономической среде. Рассказывается о рисках и об основных методах их минимизации.
3. Документ
Основы финансовой грамотности : Учебное пособие / Кальней Валентина Алексеевна [и др.]; Российская международная академия туризма, Московский ф-л; Колледж Подмосковье. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 248 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-016198-3. - ISBN 978-5-16-108531-8.
Авторы: Кальней Валентина Алексеевна, Рогулина Марина Ричардовна, Овсянникова Татьяна Викторовна, Копалина Татьяна Валерьевна, Неведрова Галина Николаевна, Митина Наталья Сергеевна, Лабутина Инесса Валерьевна, Морозова Ольга Викторовна, Додонова Людмила Игоревна
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=433100
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/2090/2090562.jpg
Подробнее
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой дисциплины «Основы финансовой грамотности». На современном уровне раскрываются вопросы посвященные основам финансовой грамотности. Приведенные теоретический материал тестовые и практические задания способствуют проработке учебного материала во время самостоятельной работы что обеспечивает эффективное усвоение и практическое применение полученных знаний.
4. Документ
Юсупова Галина Георгиевна (Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева).
Переработка зерна : Учебное пособие / Юсупова Галина Георгиевна; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 404 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-018293-3. - ISBN 978-5-16-111308-0.
Переработка зерна : Учебное пособие / Юсупова Галина Георгиевна; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 404 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-018293-3. - ISBN 978-5-16-111308-0.
Электронный ресурс: znanium.ru, znanium.ru
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=439715
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/cover/1960/1960103.jpg
Подробнее
Аннотация: В учебном пособии обобщены и рассмотрены требования к технологиям переработки зерна злаковых культур. Подробно изложен материал посвященный вопросам глубокой переработки зерна. Приведена соответствующая нормативно-законодательная база. Изложены методы контроля качества продуктов переработки по традиционным технологиям и глубокой переработки зерна злаковых культур в рамках дисциплины «Хранение и переработка продукции растениеводства».
5. Документ
Славянский Анатолий Анатольевич (Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского).
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов : Учебное пособие / Славянский Анатолий Анатольевич, Лукин Николай Дмитриевич, Лебедева Наталья Николаевна; Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 271 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017633-8. - ISBN 978-5-16-110207-7.
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов : Учебное пособие / Славянский Анатолий Анатольевич, Лукин Николай Дмитриевич, Лебедева Наталья Николаевна; Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 271 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017633-8. - ISBN 978-5-16-110207-7.
Авторы: Славянский Анатолий Анатольевич, Лукин Николай Дмитриевич, Лебедева Наталья Николаевна
Электронный ресурс: znanium.ru, znanium.ru
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=439464
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/cover/2132/2132083.jpg
Подробнее
Аннотация: Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья так и основных продуктов его переработки требования к их качеству в соответствии с ГОСТами.
6. Документ
Рубина Елена Александровна.
Микробиология, физиология питания, санитария : Учебное пособие / Рубина Елена Александровна, Малыгина Викторина Федоровна; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2023. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-00091-480-9. - ISBN 978-5-16-102836-0. - ISBN 978-5-16-013287-7.
Микробиология, физиология питания, санитария : Учебное пособие / Рубина Елена Александровна, Малыгина Викторина Федоровна; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2023. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-00091-480-9. - ISBN 978-5-16-102836-0. - ISBN 978-5-16-013287-7.
Авторы: Рубина Елена Александровна, Малыгина Викторина Федоровна
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=415604
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/1895/1895093.jpg
Подробнее
Аннотация: В учебнике изложены основы микробиологии а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания гигиены и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений санитарно-гигиенические требования к условиям производства хранения реализации к качеству и безопасности продукции общественного питания.
7. Документ
Курочкин Анатолий Алексеевич.
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум : Учебное пособие / Курочкин Анатолий Алексеевич, Шабурова Галина Васильевна; Пензенский государственный технологический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 231 с. - (Высшее образование: Магистратура). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-015677-4. - ISBN 978-5-16-108074-0.
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум : Учебное пособие / Курочкин Анатолий Алексеевич, Шабурова Галина Васильевна; Пензенский государственный технологический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 231 с. - (Высшее образование: Магистратура). - ВО - Бакалавриат. - ISBN 978-5-16-015677-4. - ISBN 978-5-16-108074-0.
Авторы: Курочкин Анатолий Алексеевич, Шабурова Галина Васильевна
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=420464
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/1910/1910550.jpg
Дисциплина Технологическое оборудование отрасли
Подробнее
Аннотация: В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба кондитерских и макаронных изделий».
8. Документ
Яковлев Георгий Антонович.
Организация предпринимательской деятельности : Учебное пособие / Яковлев Георгий Антонович; Международная академия бизнеса и управления. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 313 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015386-5. - ISBN 978-5-16-109031-2.
Организация предпринимательской деятельности : Учебное пособие / Яковлев Георгий Антонович; Международная академия бизнеса и управления. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 313 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-015386-5. - ISBN 978-5-16-109031-2.
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=429564
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/2050/2050521.jpg
Подробнее
Аннотация: В книге изложены актуальные проблемы развития предпринимательства в рыночных условиях рассмотрены организационно-правовые формы предприятий этапы создания и механизм функционирования собственного дела порядок разработки бизнес-плана предприятия. Особое внимание уделено малому предпринимательству и его роли в современной экономической среде. Рассказывается о рисках и об основных методах их минимизации.
9. Документ
Постникова Евгения Владимировна.
Организация производства хлебобулочных изделий : Учебное пособие / Постникова Евгения Владимировна; Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 216 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-014650-8. - ISBN 978-5-16-107150-2.
Организация производства хлебобулочных изделий : Учебное пособие / Постникова Евгения Владимировна; Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 216 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-014650-8. - ISBN 978-5-16-107150-2.
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=424265
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/0995/995653.jpg
Подробнее
Аннотация: В учебном пособии даны основные сведения о классификации хлебобулочных изделий их пищевой ценности. Рассмотрены характеристика сырья подготовка его к производству описаны процессы протекающие при хранении их роль в приготовлении теста. Описаны современные способы приготовления теста в том числе ускоренные их аппаратурно-технологические схемы.
10. Документ
Фридман Абель Менделеевич.
Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания : Учебник / Фридман Абель Менделеевич; Российский университет кооперации. - 1. - Москва : Издательский Центр РИОР, 2023. - 230 с. - (Профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-369-01516-2. - ISBN 978-5-16-104101-7. - ISBN 978-5-16-011715-7.
Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания : Учебник / Фридман Абель Менделеевич; Российский университет кооперации. - 1. - Москва : Издательский Центр РИОР, 2023. - 230 с. - (Профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-369-01516-2. - ISBN 978-5-16-104101-7. - ISBN 978-5-16-011715-7.
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=429601
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/2051/2051246.jpg
Подробнее
Аннотация: В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия питания. Особое внимание уделено выявлению направлений и резервов экономного хозяйствования на таких предприятиях.
11. Документ
Основы финансовой грамотности : Учебное пособие / Кальней Валентина Алексеевна [и др.]; Российская международная академия туризма, Московский ф-л; Колледж Подмосковье. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 248 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-016198-3. - ISBN 978-5-16-108531-8.
Авторы: Кальней Валентина Алексеевна, Рогулина Марина Ричардовна, Овсянникова Татьяна Викторовна, Копалина Татьяна Валерьевна, Неведрова Галина Николаевна, Митина Наталья Сергеевна, Лабутина Инесса Валерьевна, Морозова Ольга Викторовна, Додонова Людмила Игоревна
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=415447
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/1894/1894523.jpg
Подробнее
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой дисциплины «Основы финансовой грамотности». На современном уровне раскрываются вопросы посвященные основам финансовой грамотности. Приведенные теоретический материал тестовые и практические задания способствуют проработке учебного материала во время самостоятельной работы что обеспечивает эффективное усвоение и практическое применение полученных знаний.
12. Документ
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : Учебник / Неверова Ольга Александровна [и др.]; Кемеровский государственный институт культуры; Уральский государственный экономический университет; Кемеровский государственный институт культуры. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 318 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017179-1. - ISBN 978-5-16-109743-4.
Авторы: Неверова Ольга Александровна, Просеков Александр Юрьевич, Гореликова Галина Анатольевна, Позняковский Валерий Михайлович
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=426142
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/1987/1987554.jpg
Дисциплина Введение в биотехнологию, Пищевая химия
Подробнее
Аннотация: В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в.
13. Документ
Юсупова Галина Георгиевна.
Технология мукомольного производства : Учебное пособие / Юсупова Галина Георгиевна, Бердышникова Ольга Николаевна; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 180 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-014730-7. - ISBN 978-5-16-107312-4.
Технология мукомольного производства : Учебное пособие / Юсупова Галина Георгиевна, Бердышникова Ольга Николаевна; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 180 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-014730-7. - ISBN 978-5-16-107312-4.
Авторы: Юсупова Галина Георгиевна, Бердышникова Ольга Николаевна
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=416003
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/1893/1893797.jpg
Подробнее
Аннотация: Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства».
14. Документ
Основы финансовой грамотности : Учебное пособие / Кальней Валентина Алексеевна [и др.]; Российская международная академия туризма, Московский ф-л; Колледж Подмосковье. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 248 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-016198-3. - ISBN 978-5-16-108531-8.
Авторы: Кальней Валентина Алексеевна, Рогулина Марина Ричардовна, Овсянникова Татьяна Викторовна, Копалина Татьяна Валерьевна, Неведрова Галина Николаевна, Митина Наталья Сергеевна, Лабутина Инесса Валерьевна, Морозова Ольга Викторовна, Додонова Людмила Игоревна
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=386026
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/1086/1086517.jpg
Подробнее
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой дисциплины «Основы финансовой грамотности». На современном уровне раскрываются вопросы посвященные основам финансовой грамотности. Приведенные теоретический материал тестовые и практические задания способствуют проработке учебного материала во время самостоятельной работы что обеспечивает эффективное усвоение и практическое применение полученных знаний.
15. Документ
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : Учебник / Неверова Ольга Александровна [и др.]; Кемеровский государственный институт культуры; Уральский государственный экономический университет; Кемеровский государственный институт культуры. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 318 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017179-1. - ISBN 978-5-16-109743-4.
Авторы: Неверова Ольга Александровна, Просеков Александр Юрьевич, Гореликова Галина Анатольевна, Позняковский Валерий Михайлович
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=380407
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/1818/1818220.jpg
Подробнее
Аннотация: В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в.
16. Документ
Неверова Ольга Александровна.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : Учебник / Неверова Ольга Александровна, Просеков Александр Юрьевич; Кемеровский государственный институт культуры; Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия; Кемеровский государственный институт культуры. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 318 с. - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017179-1. - ISBN 978-5-16-109743-4.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : Учебник / Неверова Ольга Александровна, Просеков Александр Юрьевич; Кемеровский государственный институт культуры; Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия; Кемеровский государственный институт культуры. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 318 с. - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017179-1. - ISBN 978-5-16-109743-4.
Авторы: Неверова Ольга Александровна, Просеков Александр Юрьевич
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: http://znanium.com/catalog/document?id=380407
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/1818/1818220.jpg
Дисциплина Введение в биотехнологию
Подробнее
Аннотация: В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в.
17. Документ
Никифоров Леонид Львович.
Промышленная экология : Учебное пособие / Никифоров Леонид Львович; РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 322 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-016376-5. - ISBN 978-5-16-109116-6.
Промышленная экология : Учебное пособие / Никифоров Леонид Львович; РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 322 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-016376-5. - ISBN 978-5-16-109116-6.
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=389903
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/1851/1851427.jpg
Подробнее
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы промышленной экологии с которыми будущие специалисты будут иметь дело в процессе своей трудовой деятельности. Приведены общие сведения об охране окружающей природной среды основные сведения из нормативных документов. Большое внимание уделено защите атмосферного воздуха от выбросов загрязняющих веществ очистке производственных и поверхностных сточных вод утилизации отходов.
18. Документ
Славянский Анатолий Анатольевич.
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов : Учебное пособие / Славянский Анатолий Анатольевич, Лукин Николай Дмитриевич, Лебедева Наталья Николаевна; Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского; ЗАКРЫТ ФГБНУ ВНШ Крахмалопродуктор. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 271 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017633-8. - ISBN 978-5-16-110207-7.
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов : Учебное пособие / Славянский Анатолий Анатольевич, Лукин Николай Дмитриевич, Лебедева Наталья Николаевна; Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского; ЗАКРЫТ ФГБНУ ВНШ Крахмалопродуктор. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 271 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017633-8. - ISBN 978-5-16-110207-7.
Авторы: Славянский Анатолий Анатольевич, Лукин Николай Дмитриевич, Лебедева Наталья Николаевна
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=398939
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/1863/1863923.jpg
Подробнее
Аннотация: Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья так и основных продуктов его переработки требования к их качеству в соответствии с ГОСТами.
19. Документ
Юсупова Галина Георгиевна.
Технология мукомольного производства : Учебное пособие / Юсупова Галина Георгиевна, Бердышникова Ольга Николаевна; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 180 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-014730-7. - ISBN 978-5-16-107312-4.
Технология мукомольного производства : Учебное пособие / Юсупова Галина Георгиевна, Бердышникова Ольга Николаевна; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 180 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-014730-7. - ISBN 978-5-16-107312-4.
Авторы: Юсупова Галина Георгиевна, Бердышникова Ольга Николаевна
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=398074
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/1870/1870408.jpg
Подробнее
Аннотация: Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства».
20. Документ
Забашта Андрей Григорьевич.
Технология переработки пищевых яиц : Учебное пособие / Забашта Андрей Григорьевич, Шалимова Татьяна Адольфовна, Басов Валерьян Олегович; РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ); РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ). - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 202 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017045-9. - ISBN 978-5-16-109634-5.
Технология переработки пищевых яиц : Учебное пособие / Забашта Андрей Григорьевич, Шалимова Татьяна Адольфовна, Басов Валерьян Олегович; РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ); РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ). - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2022. - 202 с. - (Среднее профессиональное образование). - Среднее профессиональное образование. - ISBN 978-5-16-017045-9. - ISBN 978-5-16-109634-5.
Авторы: Забашта Андрей Григорьевич, Шалимова Татьяна Адольфовна, Басов Валерьян Олегович
Электронный ресурс: znanium.com, znanium.com
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/catalog/document?id=388058
Ссылка на ресурс: https://znanium.com/cover/1843/1843211.jpg
Подробнее
Аннотация: В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц требования предъявляемые к пищевым куриным яйцам условия сбора сортировки упаковки транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов.